Cooking
先日、お家にあった材料でパンを焼いてみました。 白米と豆腐、オートミールを使ったグルテンフリーのパンです。材料- ◆炊いた白米 110g ◆木綿豆腐 110g ◆水 20ml ◆オートミール 70g ◆ベーキングパウダー 4.5g ◆塩 ひとつまみ 豆腐とご飯と水をフードプロセ…
以前、ハノイで美味しいと噂の「餃子の皮」屋さんで購入した餃子の皮のことを記事にしました。 「ワンタンの包み方を記事にしてほしい。」 とコメントを頂いたので、今回は包み方を書いてみようと思います。 前回買った皮を冷凍庫の奥にしまったまますっかり…
これまで何度も作ってきた【シャイニー薊】さんの「沼」。 この「沼」を私がハノイでよく食べてるXôiソイ（おこわ）風にアレンジしてみました。オートミールにターメリックを使っていきます。材料 ◆オーツ麦 100g ◆鶏むね肉 1枚 ◆ターメリック 適量 ◆玉葱 半…
ハノイは感染者がまた爆発してしまい、ついに1日に2万人を超える日もでてきました。 今までハノイで自分や主人の知り合いに感染者が出たと聞いた事はなかったのに、最近になってハノイ在住の日本人の方の間でも感染が広がっていると耳にします。 街は静かに…
ハノイのローカルのスーパーでこんなものを見つけました。 【CASHEW NUT BUTTER】98k（￥490） １００％カシューナッツバター 蓋を開けると、ふわっと香るナッツの香り。ペースト状のカシューナッツバターがたっぷり入っています。 味見してみると、すごいカ…
主人が餃子が好きなので、最近よく作るレパートリーのひとつになりつつあります。 いつも、【富分】という日系スーパーで買える冷凍の餃子の皮を使っていたのですが、今回違う皮でやってみました。 【K-market】という韓国系のスーパーで見つけた餃子の皮↓ …
ハノイでは、町中でバイクや自転車の後ろにたくさんの果物を乗せた果物屋さんの姿をよく見かけます^^ この日はこんな果物。 この左側のオレンジみたいな果物、買ってみようかな。 でもどんな果物かわからないから1個か2個だけ欲しいけど、そんな少ない量でも…
白米、豆腐、オートミールのシンプルな材料でパンを作ってみました。 前回は「生米」から作ったのですが、今回は炊いたご飯です。 -材料- ◆炊いた白米 150 ◆木綿豆腐 150 ◆水 10ml ◆撹拌したオートミール 50 ◆ベーキングパウダー 6g ◆塩 1g 豆腐とご飯と水を…
先日、スパイスで作ったフォー風の【沼】↑ このスパイスがめちゃくちゃ美味しかったんです。 【Dh NATURAL】フォーのスープ 左:Gia Vị Nấu Phở Bò （牛肉のフォー） 右:Gia Vị Nấu Phở Gà（鶏肉のフォー） 前回はPhở Gà（鶏肉のフォー）だったので今回はPhở …
昨日の記事にコメントありがとうございました。 ベトナムでは、家のトイレのホルダーの位置が微妙な場所についてるのはあるあるのようです^^ 中には届かない程遠くについてるのもあるんだとか…(笑) 勉強になりました^^; 今日はこちら↓♪ 少し前に、マリトッツ…
昨日の焼かないスイートポテトの記事にコメントありがとうございます^^ 「可愛い」というコメント多くてめちゃくちゃ嬉しかったです。 紫芋、そのままだと食べてくれなかった主人にこちらを出してみたんですが ココナッツが苦手なのか…これも食べてくれませ…
OTSHOKOPANさんのレシピを真似して作った「焼かないスイートポテト」↓ これを食べてから、ハマってしまいました。 ハノイのスーパーに並ぶお芋が、気のせいか9月に入って『紫芋』が多くなってきました。 季節的なものなのでしょうか。 読者様に教えてもらい…
昨日の【水彩画】の記事に、コメントでどれが好きか教えて下さりありがとうございました^^ 1番人気は、こちらでした↓ ブログでお付き合いさせて頂いてる皆さんの人柄や、イメージカラーが私の中であるので、選んでくれた色とその方のイメージがピタッと当た…
昨日は焼かないクッキーの記事を書きました。 今回はこちら↓ 紫芋を使ってオートミールのクッキーを焼いてみます。 材料は4つだけなので簡単です。 ◆紫芋 220g ◆オートミール 50g ◆蜂蜜 10g ◆ココナッツオイル 5g 蒸した紫芋をフォークで潰したら、撹拌した…
ドイツにお住まいのヨガインストラクターのmomoさんの動画【小麦、砂糖、卵、乳製品を使わないビーガンレシピ】を参考にオートミールのクッキーを作ってみました^^ 家にあった材料で代用して作ってみます。 ◆オートミール 80g ◆ココナッツオイル 大さじ3 ◆ピ…
先日、生焼けになってしまい失敗に終わったこちらのパン↓ 色んな方にBMメッセージでアドバイスを頂き、参考にまたチャレンジしてみました。皆さんありがとうございます^^ パンのことならサンタさん。 いつもブログでお付き合い頂いている【パン研究家のサン…
ハノイは社会隔離になって7週間が過ぎました。もうすぐ２ヶ月ですね。 最近は、気力が沸いてこない日々が多くて、なんだかずっと夢の中にいるようなボーッとした変な感覚です。魂が抜けてしまってるような…(*_*;) そして相変わらず日々の献立を考える事に悪…
モリンガパウダーを【沼】に入れてアレンジしてみました。 シャイニー薊さんのレシピの中の「ジャンピラフ」を参考に今回もお米ではなくオーツ麦を使って作ってみます。 前回、パクチー入りの【沼】を作ったことで炊飯器にパクチーのにおいがついてしまい…パ…
ハノイ生活で、私の楽しみの1つだったバインミー屋さん巡り。 「社会隔離措置」がとられているハノイでは勿論バインミーのお店もずっとCLOSEしています。 家でオートミールやお米でパンを焼いてバインミー気分を楽しんだりしてましたが、やっぱりフランスパ…
セブ島の暮らしを綴られているkanapyさんのブログで紹介されていた【モリンガパウダーのお好み焼き】 とても美味しそうでした^^♡ こちらはハノイの無印良品で売っていた【モリンガパウダー】です。↓ これを使って私もモリンガで料理をしてみたくなりました。…
いつも私が愛読している美食が満載のOTSHOKOPANさんのブログで、先日『焼かないスイートポテト』の記事を拝見しました。 ココナッツオイルが調達できたら作りたいと思っていた矢先、先日やっとオイルを入手できたので早速作ってみます♪ OTSHOKOPANさんは、コ…
「タマネギの皮は栄養がいっぱい」 というのは聞いたことがあったのですが、これまで生活に取り入れたことはありませんでした。 「ケルセチン」という栄養素が、タマネギの実に比べて皮には約30倍も含まれているらしいです!! この「ケルセチン」にはコレステ…
先日、生米から作るパンに挑戦してみごとに失敗しました。 今回は材料に「豆腐」をプラスしてリベンジしてみたいと思います。 ◆生米 1合 ◆木綿豆腐 140g ◆蜂蜜 10g ◆オリーブオイル 15g ◆ベーキングパウダー 8g ◆塩 ひとつまみ ◆水 20ml 30g 一晩、給水させ…
【レモンゼスト】を使ってオーバーナイトオートミールをレアチーズ風にアレンジしてみました。 オートミールを牛乳に浸して混ぜていきます。 そこへレモンの皮を削って加え、レモンゼストのオートミールに。 ヨーグルトにもレモンゼストを加えて混ぜ合わせて…
自分用にオートミールでパンをよく焼いてるのですが、最近ちょっと飽きてきたので「お米」から作るパンに挑戦してみました。 ハノイでも「米粉」がどこで買えるのかもしれませんが、まだ調達できていないので今回は「生米」から作るレシピを参考に。 ◆生米 1…
今月、4回目の結婚記念日を迎えました。 去年はコロナで離れ離れだったので一緒にお祝いするの、とても久しぶりです。 といっても「社会隔離措置」真っ只中のハノイは、お洒落なディナーを食べに出掛けられるわけもなく、お花を買う場所もありません。 そん…
ステイホーム中で、誰にも会わないことをいいことにニンニクを毎日のようにたっぷりと食べています(笑) 元気になれるし、免疫力もつくので^^！ スーパーで買うと、一袋に結構な量が入っていて使いきれずに干からびてしまうことも。 毎回ニンニクを刻むのが面…
長谷川潤さんの動画を見て、作ってみたくなった「アボカドトトースト」 動画内で出てくる【lemon zest】レモンゼストが気になって、マネしてみることにしました。 【lemon zest】レモンゼストはレモンの皮のこと。 細かく削ってかけると、風味や香りを楽しめ…
バタフライピーティーを使って青いパンを焼きました。 いつもブログを通じてお付き合い頂いてる「このはずく」さんも焼かれていました↓♡ 私は今回もオートミールで。 -材料- ◆オートミール 30g ◆ベーキングパウダー 2g ◆水 30g ◆卵 1個 ◆バタフライピー ティ…
主人が「餃子を作りたい」と言うので、 「餃子の皮なんてベトナムに売ってるの？」と言ったら 「あるよ。」との事。 後日、日経スーパーを覗くと本当に売ってました。 種類は一種類のみでしたが、ベトナムでも買えることに驚きます。 購入した野菜と冷蔵庫に…
