Xin Chao HANOI

主人の転勤でベトナムへ引っ越すことになりました。ベトナムでの生活情報をちょこちょこ書いていきます。

Cooking

*アレンジ失敗【モリンガパウダー】のお米×豆腐パン*

セブ島の暮らしを綴られているkanapyさんのブログで紹介されていた【モリンガパウダーのお好み焼き】 とても美味しそうでした^^♡ こちらはハノイの無印良品で売っていた【モリンガパウダー】です。↓ これを使って私もモリンガで料理をしてみたくなりました。…

*【ココナッツオイル×さつまいも】の冷たいスイートポテト*

いつも私が愛読している美食が満載のOTSHOKOPANさんのブログで、先日『焼かないスイートポテト』の記事を拝見しました。 ココナッツオイルが調達できたら作りたいと思っていた矢先、先日やっとオイルを入手できたので早速作ってみます♪ OTSHOKOPANさんは、コ…

*栄養満点【タマネギの皮茶】*

「タマネギの皮は栄養がいっぱい」 というのは聞いたことがあったのですが、これまで生活に取り入れたことはありませんでした。 「ケルセチン」という栄養素が、タマネギの実に比べて皮には約30倍も含まれているらしいです!! この「ケルセチン」にはコレステ…

*リベンジ成功【生米から作るパン】*

先日、生米から作るパンに挑戦してみごとに失敗しました。 今回は材料に「豆腐」をプラスしてリベンジしてみたいと思います。 ◆生米 1合 ◆木綿豆腐 140g ◆蜂蜜 10g ◆オリーブオイル 15g ◆ベーキングパウダー 8g ◆塩 ひとつまみ ◆水 20ml 30g 一晩、給水させ…

*【レモンゼスト✕オートミール】でレアチーズ風オーバーナイトオートミール*

【レモンゼスト】を使ってオーバーナイトオートミールをレアチーズ風にアレンジしてみました。 オートミールを牛乳に浸して混ぜていきます。 そこへレモンの皮を削って加え、レモンゼストのオートミールに。 ヨーグルトにもレモンゼストを加えて混ぜ合わせて…

*生米から作るパンに初挑戦→【失敗】しました*

自分用にオートミールでパンをよく焼いてるのですが、最近ちょっと飽きてきたので「お米」から作るパンに挑戦してみました。 ハノイでも「米粉」がどこで買えるのかもしれませんが、まだ調達できていないので今回は「生米」から作るレシピを参考に。 ◆生米 1…

*ハノイ社会隔離中に迎える4回目の【結婚記念日】*

今月、4回目の結婚記念日を迎えました。 去年はコロナで離れ離れだったので一緒にお祝いするの、とても久しぶりです。 といっても「社会隔離措置」真っ只中のハノイは、お洒落なディナーを食べに出掛けられるわけもなく、お花を買う場所もありません。 そん…

*ニンニクのオリーブオイル漬け*

ステイホーム中で、誰にも会わないことをいいことにニンニクを毎日のようにたっぷりと食べています(笑) 元気になれるし、免疫力もつくので^^! スーパーで買うと、一袋に結構な量が入っていて使いきれずに干からびてしまうことも。 毎回ニンニクを刻むのが面…

*【レモンゼスト】が決め手のフレッシュアボカドトースト*

長谷川潤さんの動画を見て、作ってみたくなった「アボカドトトースト」 動画内で出てくる【lemon zest】レモンゼストが気になって、マネしてみることにしました。 【lemon zest】レモンゼストはレモンの皮のこと。 細かく削ってかけると、風味や香りを楽しめ…

*【バタフライピーパン】青くなるはずが…(+_+)*

バタフライピーティーを使って青いパンを焼きました。 いつもブログを通じてお付き合い頂いてる「このはずく」さんも焼かれていました↓♡ 私は今回もオートミールで。 -材料- ◆オートミール 30g ◆ベーキングパウダー 2g ◆水 30g ◆卵 1個 ◆バタフライピー ティ…

*ステイホームで楽しい【餃子作り】♡*

主人が「餃子を作りたい」と言うので、 「餃子の皮なんてベトナムに売ってるの?」と言ったら 「あるよ。」との事。 後日、日経スーパーを覗くと本当に売ってました。 種類は一種類のみでしたが、ベトナムでも買えることに驚きます。 購入した野菜と冷蔵庫に…

*社会隔離中の献立【ミートソース】*

ハノイは今日で社会隔離26日目となりました。 いつも夕方までに適当に私は食事を済ませ、主人が19時頃食べる夕食は別に作っています。 私一人なら毎日ベトナム料理でもオートミールでもOKなんですが、ベトナム料理が苦手な主人には和食のおかずにお味噌汁、…

*ベトナムのお菓子を材料に作るオートミール緑豆スコーン*

昨日の記事でご紹介した、ベトナムの伝統的なお菓子【Bánh Đậu xanh】バインダウサイン。 このお菓子を使って、オートミールのスコーンを焼いてみました。 ◆オートミール 70g ◆ベーキングパウダー 5g ◆牛乳 100ml ◆オリーブオイル 5g ◆緑豆のおかし 80g ◆ト…

*期待以上の味に感動。お家で本格ラーメン*

先日、豆乳を購入したパン屋さん【MAMA ベーカリー】 こちらのショーケースの中に、お家でラーメンが楽しめるラーメンキットが売っていました。 ラーメン好きの主人は、私がハノイに来る前一人であちこちラーメン屋さんに行ってたみたいです。 でもこのラー…

*お家でカフェタイム♡手作り【マリトッツォ】*

お家で【マリトッツォ】を作ってみました。 ハノイでは、「おからパウダー」や「ラカント」「サイリウム」などの食材を手に入れることが難しいので、自ずと身近に購入できる「オートミール」や「オーツ麦」を使ったレシピばかり作っています。 今回の【マリ…

*ハノイで【豆乳】を見つけました*

少し前に、ハノイのパン屋さん【MAMA'Sベーカリー】の記事を書きました↓ 普段スーパーなどで豆乳は見かけなかったので、落ち着いたらゆっくり探しに行きたいなぁと思っていた矢先。 こちらのパン屋さんのショーケースの中に【豆乳】が置いてあるのを発見まし…

*ステイホームで手作り【Bún bò Huế】ブンボーフエ*

日本にいた時に、ベトナム人のお友達のカフェで食べた料理【Bún bò Huế】ブンボーフエ。 ベトナムの【フエ】という場所の食べ物です。 【Bún】ブンは、(米の麺) 【bò】ボーは、(牛肉) 【Huế】フエは(場所の名前) そのブンボーフエのスープを主人の会社のベ…

*ドラゴンフルーツで作るピンクの蒸しパン【リベンジ】*

昨日の記事にたくさんの温かいコメントを下さった方々、本当にありがとうございました^^ 皆さんの優しいコメントを見て昨日はまた泣いていた私ですが、もう大丈夫です。 泣いてばかりいると天国のふうちゃんが心配するので、もう前を向こうと思います^^!! ま…

*ドラゴンフルーツで作るピンクの蒸しパン*

ドラゴンフルーツを使ってピンクの蒸しパンを焼いてみました。 先日、ブログでお付き合い頂いている「このはずくさん」が可愛いピンクのパンを焼かれていて私も久しぶりに作ってみたくなりました^^ 「このはずくさん」も書かれていたように 焼き上がりの時に…

*初めての手作りローストビーフ*

ハノイは、7月24日午前6時から15日間の「社会隔離」を実施する事になり街中がロックダウンで緊張感に包まれています。 タクシーやデリバリーも停止しているため、歩いて行ける距離のスーパーで買い物する以外は外へ出るのが怖くて私もずっと家の中にこもって…

*アーモンドミルクで作るパンプキンスープ*

パンプキンスープを作りました。 シンプルな材料だけで美味しいスープができたのでご紹介します。 材料はカボチャ半分、ローカルのスーパーに売ってるアーモンドミルク、蜂蜜。 この蜂蜜は前回購入したメーカーの、違う種類【コーヒーの花の蜂蜜】です。 カ…

*スイカは赤という固定観念が崩れる【Dưa hấu ruột vàng】*

昨日の記事の皆さんのコメントをみて、やっぱり歩きすぎたと思いました^^; 21キロ歩いた翌日の朝も、主人はランニングに出掛けて、夜はまたランニングに行ってました…(+_+) 私は主人について行ったのですが足が痛すぎて夜のウォーキングのみ。 この足の痛み…

*スタバの容器を再利用♡5種の果物【オーバーナイトオートミール】*

ハノイは素早い感染対策のおかげか、ようやく飲食店や美容室などの営業が再会されました。 街には人々がたくさん出歩くようになり、皆さんマスクはしていますが徐々に日常が戻り始めています^^ 先日、果物をふんだんに使ったスペシャルな【オーバーナイトオ…

*オートミール100%の手作りパン*

バインミー天国のハノイで、毎週のように私はバインミーを食べていたのですが最近はバインミーを我慢しています。 外へ出ればいつでもどこでも100円以内で買えちゃうので、誘惑に勝つのが大変です^^; 果物もですが、バインミーも食べ過ぎはよくないので気を…

*お家でカオマンガイ風【沼】でランチ*

ベトナムのスーパーで売っている【オーツ麦】を使って「シャイニー薊さんの沼レシピ」を参考にカオマンガイ風ランチを作ってみました。 《材料》 ◆オーツ麦 100g ◆鶏むね肉 1枚 ◆玉葱 1玉 ◆えのき 1/2束 ◆しめじ 1/2束 ◆生姜 ひとかけら ◆ニンニク ひとかけ…

*【オーバーナイトオートミール】2種*

昨日の記事で書いた【ミツロウラップ】ご存知ない方も多かったみたいで、ご紹介できて知ってもらえてよかったと思いました^^ ネットでも購入できるし、プレゼントでもらったらかなり嬉しいですよね♡ 【ミツロウラップ】の手作り教室などもあって、日本で去年…

*海鮮風味のシンプルなあさりのフォー【phở】*

先日、主人とタクシーに乗った時に、ドライバーさんと主人のベトナム語の会話がめちゃくちゃ可愛かったんです。 ドライバーさん: 「ニャ〜?」 主人: 「ニャ〜」 日本はベトナム語で【Nhật Bản】(ニャッバン) 略して【Nhật】(ニャ)と言うらしくて ドライ…

*お家で作る美味しい自家製ジェラート♡*

ハノイは、曇りで風がある日は朝晩は過ごしやすいのですが、晴れた日の昼間は外はサウナのように暑いです。 この日はスーパーで買ってきた食材で、手作りのジェラートを作ってみました^^ バナナ一本をボウルの中でフォークで潰します。 ドラゴンフルーツの【…

*「隔離終了」4週間ぶりについに外へ。ドラゴンフルーツ【Thanh long】赤と白*

昨日のヒマワリの種の記事で、皆さんのコメントで知りましたが、野球選手もベンチで食べてるんですね‼ 栄養価が高いということですね^^ それから昨日、ようやく夕方になって最後のPCR検査の結果が「陰性」だと知らせがありました。 連絡は主人のスマホにきた…

*肉じゃがを作りました*

主人が買ってきてくれた野菜やお肉を使って、 肉じゃがを作りました。 ベトナムでも意外と「糸こんにゃく」なども買えるみたいです。 値段が素敵。 。.:*✧。✧*。 ◆ニンジン 2本 ¥28 ◆じゃがいも 4個 ¥111 ◆玉ねぎ 1個 ¥34 ◆いんげん豆 ¥72 (いんげん豆が…