先日、ベトナムのローカルスーパーでこんな食べ物を見つけました。
【Bánh cuốn Mộc Nhĩ】
これは何だろう？
【Bánh cuốn Mộc Nhĩ】12,600VND（￥60）
（バインクオンモッニー）
ベトナム人のお友達に写真を送って聞いてみると、教えてくれました^^
（Bánh cuốn=バインクオン Mộc Nhĩ =キクラゲ）
米粉の生地を広げて蒸し焼きにし、生地の中にひき肉やキクラゲなどの具を入れて巻いた【Bánh cuốn】バインクオンというベトナム料理だそうで、お友達も朝食によく食べていたそうです。
『食べてみて^^美味しいでしょう？^^』とお友達。
ヌクマムベースの甘酸っぱいタレを上からかけて食べます。
香り高い「エシャロット」のフライがのっているのも特徴らしいです。
生地を持ち上げてみると、プルプルで透き通った生地の中にキクラゲが見えます。
食べてみました。美味しい♡
初めて食べる味!!
新感覚です(゜゜)♡
ん~美味しい…♡
甘酸っぱいタレと、もちもちでつるつるプルプルの米粉の生地が生春巻きと少し似てます。
フライエシャロットやキクラゲの食感は斬新ですごく美味しいです。
この甘酸っぱいタレは、本当になんにでも合うんですね。
こんなに凝ってて美味しいのに ￥60なんて
信じられないー(•ө•;)
ベトナム料理、まだまだ知らないものがたくさんありそうです。
また明日に続けます^^
