こちらのお店、看板にBánh xèo（バインセオ）の文字と写真が。
ハノイでバインセオを食べたのは過去に一度だけありますが、この日また無性に食べたくなって前回とは違うお店に訪れました。
Bánh xèo（バインセオ）はベトナム風お好み焼き、ベトナム風クレープとも言われています。
入り口でバインセオをオーダーして席に着くと、
「52k（￥260）」
と言われお支払いました。
すぐに出てきたのは葉野菜。
すごいボリューミー！
バインセオのタレと、スティック野菜も一緒に。
葉野菜はシソと紫シソ、ミント、パクチー、レタス。
その後、数分でバインセオが到着。
バインセオは米粉とココナッツミルクの生地を薄く焼いたもの。
この上にのってるのは、つくね？
つくねから食べちゃおうかな、葉野菜をちょっとタレにつけて…
とマイペースにのろのろやっていたら私の様子を見ていたのか、店員さんが来て
「違う違う！これをハサミで切って、ライスペーパーに巻いて、このタレにつけて食べる。」
「OKOK!」と答えて、またゆっくり写真を撮ったりしていたら
見兼ねた店員さんがハサミでカットして目の前で食べ方のレクチャーを初めてくれました^^;
ハサミでバインセオを一口サイズにカットしたら、ライスペーパー、野菜、バインセオをのせてくるっと巻いてタレへ。
バインセオの中にはエビともやしが入っています。タレの中には千切りの人参と大根。
つくねも一緒に巻いてみました。
もう…めちゃくちゃ美味しい。
この甘酸っぱいタレが最高。野菜のシャキシャキとジューシーなつくね、バインセオのパリパリな食感、エビの香りも香ばしい。
量を多く巻きすぎると食べにくいし、結構難しい。少なすぎるとライスペーパーを毎回１枚食べるのでお腹に溜まっちゃいそう。
この白いのは、米粉なのかぷるぷるした食感でこれも一緒に巻いて食べたら美味しかったです。
私の食べ方をずっと見守ってくれている店員さんの視線を感じながら(笑)食べ進めていきました。
後半はライスペーパーなしで野菜だけで巻いて食べても美味しかったです。店員さんにまた「違う！」って言われちゃいそうですが(笑)
最後に、青パパイヤときゅうりと一緒にお皿にのっていた、この野菜。
茶色くて食感はシャキシャキ。
これまで食べたことなくて、これ何なんだろう？
と気になったので店員さんに聞いてみたら
「Chuối（チュオイ）」
バナナでした！
へー！熟れる前のものなんですかね？
ゴボウときゅうりの間みたいなかんじでした。
私が知っているバナナとはまるで違ったので、バナナの新しい食べ方を知れて嬉しかったです。
また明日に続けます。
【Nem lụi Tây Hồ】
139 Phố Yên Phụ, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
