主人が餃子が好きなので、最近よく作るレパートリーのひとつになりつつあります。
いつも、【富分】という日系スーパーで買える冷凍の餃子の皮を使っていたのですが、今回違う皮でやってみました。
【K-market】という韓国系のスーパーで見つけた餃子の皮↓
ちょっと大きいかも…計ると直径13センチ！(゜゜)
キャベツ、白菜、ニラをフードプロセッサーで細かくしたら豚ひき肉と生姜とにんにくのすりおろしを入れます。
醤油、塩コショウ、ごま油で味付けをしたらタネの出来上がり。
主人はパクチーが嫌いなので、私の餃子だけパクチーを入れます↓
刻んだパクチーを山盛り混ぜたら、早速皮に包んでいきます。
1つがかなり大きいジャンボ餃子になりました(笑)
パクチー入りのだけ焼いて、頂きます♡
タレも、ベトナムのヌクマムという魚醤をベースにしたタレにつけて食べてみます。（生春巻きとかをつけて食べる甘酸っぱいタレです。）
めちゃくちゃ美味しいーーーーー♡
パクチー好きにはたまらない味。
盛り付けにもパクチー、餃子の中にも山盛りのパクチーで香りが最高。
パクチーと相性抜群のヌクマムのタレもめちゃくちゃ合う。
ライムを、絞ったらさらにさわやかになりました。
ただこの皮、ちょっと分厚くて食べごたえがあります。
皮だけでいうともっと薄い方が好みですが、破れる心配がないので作りやすさは満点でした^^
パクチー抜きの餃子も主人が美味しいと食べてくれたのでよかったです。
また明日に続けます^^
