先日、近所のスーパーで冷凍のブルーベリーを見つけたのでこれを使ってお豆腐入りのヘルシーなマフィンを作ってみました♥
-材料-
◆ホットケーキミックス190g
◆無塩バター20g
◆卵１個
◆絹豆腐150g
◆ブルーベリー
常温に戻したバター、卵を先に混ぜてから豆腐を入れてさらに混ぜます。
そのあとホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせてから最後にブルーベリーをいれます♪
ブルーベリーは冷凍のまま入れました↓
型に流して
170℃のオーブンで15分焼きます。
焼くと膨らみます♥
綺麗に膨らんで可愛い見た目にできあがりました♥
冷凍のブルーベリーをお菓子に使ったのは初めてでしたが、大成功して嬉しいです(;_;)♡
ふわふわで、甘くない( *´艸｀)
でもそれがいい♪
糖質制限してるかんじがして、美味しいです♪
甘くしたければ 甘味料を少し記事に混ぜるか、ハチミツをかけたりして食べてください^^
断面もブルーベリーの色が綺麗にでてました♪
冷凍して日々のおやつにします^^♪
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