梅雨入りしましたね(｡-人-｡)
雨の音を聞きながら
おうちでゆったり過ごす時に食べたい スイートポテトをご紹介します^^♪
材料がこれだけ↓で作れるんですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡
◆サツマイモ 200ｇ
◆絹豆腐 150ｇ
◆ラカント20g（お砂糖でもはちみつでもok） 
サツマイモは皮を剥いて、適当なサイズにカットしたらラップをして600wの電子レンジで2分温めます。
フォークなどで細かく潰してマッシュしておきます。
さらに滑らかにしたかったらサツマイモを濾します。
濾しました↓
豆腐をミキサーで混ぜてクリーム状になったら、ラカントとサツマイモを入れ混ぜ合わせます。(泡立て器でも大丈夫です。)
これを 型に入れて焼いてもいいのですが、
どうしてもキューブの形のスイートポテトを作りたかったので、ちょっとお鍋で少し温めて生地を固くまとまりやすくしました↓
2.5センチの暑さに伸ばしたら包丁で正方形のキューブの形にカット↓
可愛い～♥
天板に並べてお好みでゴマをのせます。
160℃のオーブンで約17分焼きます。
できあがりですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡
サツマイモと豆腐とラカントだけで
本当に大丈夫なのかなと思ってましたが、
見た目は満点です！！(笑)
断面も綺麗です♡頑張って濾してよかった♡
これ、めちゃくちゃ美味しいです(*_*)♡
バターも生クリームも砂糖も使ってないのに
贅沢な濃厚スイートポテトです。
止まらなくなるのが危険なので
冷凍します(笑)
材料３つで簡単にできるのもいいですね♪
絹豆腐じゃなくて木綿でもできるみたいですし、サツマイモ潰すだけで濾さなくてもお芋の食感があって美味しいみたいです。
食べたくなった方はすごく簡単なので是非お試しください^^♡
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