今年の春にカンボジアのシェムリアップで見つけてから料理にパームシュガーを使うようになりました。
ヤシの木から採取した樹液や花蜜を原料に作られていて、普通のお砂糖よりも体に優しいのが特徴です。
そんなパームシュガー、ハノイで買えるところを見つけました。
先日、シャンプー石鹸やタブレット歯磨き粉を購入したお店。
このお店は、私が好きなものが集まりすぎて今では通ってしまっています。
この日は、家に溜めた空き瓶を綺麗に洗ってお店に寄付しました。
オーナーさんは空き瓶や容器などをリサイクルできるようにお客さんにいつも呼び掛けておられます。
こうやって皆で協力しながらリサイクルするのって良いですよね。
今日の私のお目当てはパームシュガー。
こちらです↓
カンボジアのとまたちょっと違った見た目で色も薄いです。店員さんが計ってくれます。
今回はこの塊をひとつ購入することに。
お値段聞いて、耳を疑いました。
「11.200VND」
え？
68円です。
680円の間違いだと思って聞き返したら、68円でした。
【palm sugar】100g 10.000d（￥68）
なんでこんな安いんですか。
聞くと、ベトナムのヤシの木から作られているのでとても安く売ることができるんだそう。びっくり。
カンボジアのは同じくらいの量で￥1,000位でした。
カンボジアのはペースト状だったけど、ベトナムのは固形でまるで石鹸みたいな見た目。
包丁で半分にカットするとサクサクっと切れました。
細かくして瓶に詰めたら使いやすそう。
ということで、こんな感じで瓶詰めしてみました。
かけらを１つ味見してみたら、優しいクセのない甘さでお料理にもコーヒーなどにも使えそうです。
パームシュガーは銅や鉄、カリウムなどのミネラルも含んでいて、低GI値で血糖値が上がりにくいらしいので普通のお砂糖より体に優しい。しかも安い。
なくなったらまた瓶を持って中身だけ買おうと思います。
ハノイでラカントは手に入らないけど、パームシュガーが身近にあるのは嬉しい発見となりました^^
タブレット形歯磨き粉の記事はこちら↓
