＊お豆腐とナッツのレアチーズケーキ＊

お豆腐でスイーツを作ることに最近ハマっています。

クリームチーズも生クリームも砂糖も使わないヘルシーで罪悪感なく食べれる

【　レアチーズケーキ　】を作ってみました♥

-材料-

◆絹豆腐　150g

◆パルテノヨーグルト　200g

◆ゼラチン5g

◆ハチミツ　少々

◆レモン汁　大さじ2

◆ナッツ　適量

土台を、ビスケットではなくナッツで作りたくてアーモンドとクルミを細かくしたものに

レンジで少し温めたハチミツを混ぜて、容器に入れて冷蔵庫で固めました↓

豆腐をこします。滑らかにしたかったので2回しました^^↓

豆腐とヨーグルトをよく混ぜ合わせます↓

小さじ4のお水で溶いたゼラチン5gに、レモン汁大さじ2、ハチミツ20gを入れて　600wのレンジで30秒温めます。

あら熱がとれてからボウルに入れて混ぜたら

ナッツをしいた容器にに流し込みます。

トントンと空気を抜いたら

冷蔵庫で3時間冷やします。

日が暮れそうだったので1.5時間で冷蔵庫から

出した結果…

失敗しました(*_*)

土台が容器にはりついて　

こんなことに!!Σ(*´◯`ﾉ)ﾉ

あーあ・・・(◎-◎;)

無理矢理のせて、カットしました↓(笑)

レアチーズの部分はしっかり固まってました♪

美味しそう♥

豆腐とヨーグルトとレモンなのでカロリー気にならないし、体に優しい味です(*^^*)

美味しい^^♪

クリームチーズを入れずに作りたかったので、ヘルシーで嬉しいです♡

ブルーベリーとか苺などのフルーツと食べても美味しそうです^^♪

気になる方是非お試しください♥

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＊雨の日に、おうちで食べる♪スイートポテト＊ - Xin Chao HANOI♥

＊水彩画【マスキングテープ】の技を知りました♡＊

水彩画の絵を描いていると、水分が紙に含まれて　くるんくるんと端が曲がってきてしまうんですが、　マスキングテープを貼るという技を知りました^^

ネットで見たのをマネしてやってみました↓

全部、囲むようにテープを貼って　紙を一度水で濡らすことでグラデーションが出やすくなるらしいです♪

とりあえず好きな色を何色か塗ってみます^^

紙がボヨボヨになってきましたが、テープ貼ってるので大丈夫そうです。

上と下にブルー

真ん中にイエローとピンクを塗りました♪

「海」にしてしまおうと思って

定規で水平線を書いてみます↓

このやり方が正解なのかは不明です(*_*)(笑)

最後にこのターコイズブルーを海に塗って

海っぽくしました♪

乾いたら、マスキングテープを、剥がしてみますﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

簡単♪

できました(｡-人-｡)♡

紙も曲がらないし、テープのところが枠みたいになってて、いいですねこれ^^

色々知っていくと楽しさも倍増します♡(笑)

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＊水彩画で描くベトナム＊ - Xin Chao HANOI♥

＊雨の日に、おうちで食べる♪スイートポテト＊

梅雨入りしましたね(｡-人-｡)

雨の音を聞きながら　

おうちでゆったり過ごす時に食べたい　スイートポテトをご紹介します^^♪

材料がこれだけ↓で作れるんですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

◆サツマイモ 200ｇ
◆絹豆腐 150ｇ
◆ラカント20g（お砂糖でもはちみつでもok） 

サツマイモは皮を剥いて、適当なサイズにカットしたらラップをして600wの電子レンジで2分温めます。

フォークなどで細かく潰してマッシュしておきます。

さらに滑らかにしたかったらサツマイモを濾します。

濾しました↓

豆腐をミキサーで混ぜてクリーム状になったら、ラカントとサツマイモを入れ混ぜ合わせます。(泡立て器でも大丈夫です。)




これを　型に入れて焼いてもいいのですが、

どうしてもキューブの形のスイートポテトを作りたかったので、ちょっとお鍋で少し温めて生地を固くまとまりやすくしました↓

2.5センチの暑さに伸ばしたら包丁で正方形のキューブの形にカット↓

可愛い～♥

天板に並べてお好みでゴマをのせます。

160℃のオーブンで約17分焼きます。

できあがりですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

サツマイモと豆腐とラカントだけで

本当に大丈夫なのかなと思ってましたが、

見た目は満点です！！(笑)

断面も綺麗です♡頑張って濾してよかった♡

これ、めちゃくちゃ美味しいです(*_*)♡

バターも生クリームも砂糖も使ってないのに

贅沢な濃厚スイートポテトです。

止まらなくなるのが危険なので

冷凍します(笑)

材料３つで簡単にできるのもいいですね♪

絹豆腐じゃなくて木綿でもできるみたいですし、サツマイモ潰すだけで濾さなくてもお芋の食感があって美味しいみたいです。

食べたくなった方はすごく簡単なので是非お試しください^^♡

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＊お湯を注ぐだけのパクチースープ ♡カルディ＊

【カルディのパクチースープ】

パクチー好きが作ったベトナム産パクチーの

スープだそうです!!ﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

開けると、目一杯の乾燥パクチーが…!!!!

粉末スープにお湯を注ぐだけで、濃さは自分で調整できます。

すごいパクチー感(笑)

美味しい～^^♡

フォーみたいな味です♡

これだけでも美味しいけど、フォーとか色々入れたくなる♡♡♡

アレンジも沢山あるみたいで、ポテトサラダに入れたり、ドレッシングにしたり、お肉料理や魚料理、ピラフやパスタにも使える万能なパウダーのようです。

フォーを入れたかったけど、家になかったのであるものでアレンジしてみました↓

見た目はイタリアンカラーになっちゃいましたが、パクチー、トマト、豆腐、アーモンド

を入れただけです♪

めちゃくちゃ美味しかったです^^♡

他にもアレンジレシピ　作ってみたいです♪

気になる方は是非お試しください♪

パクチースープ 64g - カルディコーヒーファーム オンラインストア

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＊おからパウダーで黒ごまパンケーキ(｡-人-｡)＊

ホットケーキミックスを使わずにヘルシーなパンケーキを作りたくておからパウダーで黒ごまパンケーキ作ってみました。

-材料-

◆たまご1個
◆豆乳　100g
◆ラカント20g
◆はちみつ10g
◆おからパウダー60g
◆豆腐150g
◆ベーキングパウダー　3.5g
◆ねりごま20g

これを全部ボウルで混ぜ合わせて、トロトロになったらフライパンで焼きます^^

少しお湯を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします。ひっくり返して裏面も。

いい色～(*^^*)♥

盛り付けました♪↓

かわいい～(｡-人-｡)♡♡♡

小さいパンケーキが重なってるの、可愛いですよね。

え？

…生焼けです( ﾟ□ﾟ;)

・・・(◎-◎;)

味は美味しいんですけど、

なんで生焼けなんだろう(*_*)

このあともう一回フライパンで焼きました(笑)

焼いたけど何か微妙・・・

調べてみたら、豆乳の入れすぎが原因のようです。

100g入れたのを50gにしておけばよかったような気がします…(._.)

ちなみに、残りの生地を容器に入れて

600wの電子レンジで5分温めたら↓

中までしっかり火が通ってて、ふわふわで

すごく美味しかったです(笑)

ほんのり甘い黒ごまマフィン♥

こっちのほうが簡単で美味しかった(;_;)(笑)

勉強になりました(｡-人-｡)

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＊国立のベトナミーズ♡フォーNANA＊

母とふたりで国立にあるベトナミーズ

"フォーNANA"に行ってきました♪

外食するのはずっと避けていたので、様子見てテイクアウトしようと思っていましたが、

お店を覗くとガラガラで、私たち以外誰もいませんでしたので店内でランチすることにしました^^♪

入り口にはアルコール除菌液が置いてあり、お店の店員さんもマスクをしてくれていました^^

店内に飾られたベトナムを感じるアイテム達が

可愛いです(*^^*)♥

【ランチメニュー】

母は豚肉のフォー、わたしはバインセオを注文しましたﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

ランチにはサラダ、揚げ春巻き、生春巻が前菜で出てきます。

調味料が左から　

チリソース、ナンプラーソース、みそソース

個人的に真ん中のナンプラーソースがすっごく美味しかったです♪

甘さと酸味がある味です↓

【豚肉のフォー】

ベトナムではフォーは

鶏肉のフォーガー(pho ga)

牛肉のフォーボー(pho bo)の二種類が定番ですが豚肉は初めて見ました^^

このお店のオリジナルなのかもしれません♪

レンゲに蓮の花が^^♪↑

麺がつるつるでスープが濃厚で、独特なクセになる味で美味しいです♡

豚肉のフォー初めて食べましたが、チャーシューみたいでラーメン食べてるみたいで美味しかったです♪

【バインセオ】

ベトナムの名物料理のひとつです。

ハノイで初めて見たとき　なにこれ

どうやって食べるの？と思いましたが、食べてみると美味しくて　ベトナム料理の中でも好きな料理です。

カットしたら、中身を葉っぱにくるんで

タレにつけて食べます。

このタレがめちゃくちゃ美味しいんですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

ナンプラーに香辛料とかいろいろ入ってて、甘酸っぱい独特なエスニックの味です。

これ売ってたら買いたいくらいです^^♪

最後はデザートの【チェー】

ココナッツのタピオカとお茶です♪

美味しい♥

ウエイトレスのベトナム人の女の子と話していたら、奥からニコニコしたベトナム人のシェフが出てきてくれて挨拶してくれました(*^^*)

ベトナムのニャチャン出身の男性シェフで

日本にきてもう5年だそうです。

▲ニャチャン(Thành phố Nha Trangネット画像)は、ハノイからずっと下のホーチミンに近い観光にも人気のリゾート地です。

ハワイみたいですよねﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡♥

いつか行ってみたい場所です^^♪

お店の名前の由来、7種類のフォーを作っているから"フォーNANA"となったなど色々教えてくれました^^

約２ヶ月ぶりの外食、

すごくリフレッシュできて癒されて最高でした(｡-人-｡)!!

ちなみに入店してから出るまでお客さんゼロで貸し切り状態でした( ﾟ□ﾟ)

"フォーNANA"は国立駅から徒歩3分の場所にあります↓

気になる方は是非行ってみてください♪

フォーNANA【公式】

日本で食べれるベトナミーズのお店はこちら↓♥

＊目黒のお洒落ベトナミーズ【Stand Bánh Mì】＊ - Xin Chao HANOI♥

＊ベトナミーズ【HASU】横浜のお洒落Tea & kitchen＊ - Xin Chao HANOI♥

＊日本でバインミーが食べれるThao's Banhmi＊ - Xin Chao HANOI♥

＊ベトナム雑貨カフェ【333store】のバインミー＊ - Xin Chao HANOI♥

＊ベトナムを体感できるお店♡Nha Viet Nam＊ - Xin Chao HANOI♥

＊ 日本のバインミー専門店【EBISU BANH MI BAKERY】＊ - Xin Chao HANOI♥

＊水彩画で描くベトナム＊

まだ行ったことがないベトナムのハロン湾を水彩画で描いてみました(*^^*)

湖の丸い形の模様が　綺麗で描くの楽しかったです♥

蓮の花も浮かべました^^ﾟ.+:｡:｡


ここに↑ボートに乗った傘帽子かぶった人を描きたくて…

他の紙に何回か練習して　

やっとこさ描けました(｡-人-｡)↓

完成！！.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡

カラーコピーしただけのものですが、

ブックカバーにしてみました^^♥

可愛い～(｡-人-｡)♡♡♡

欲しい♡

と言ってくれた人が何人もいて、

あげました^^♪

わたしもハノイに持っていって使おうと思います(*^^*)♪

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